Descripción
Oddone, Sebastián//Editorial Autores de Argentina
El GIN, derivado de la ginebra, nació en Holanda en el siglo XVI. Se trata básicamente de una mezcla de agua pura, alcohol neutro, aromatizada con botánicos, entre los cuales el enebro es el botánico obligatorio. Dicha mezcla es destilada, ocasionalmente filtrada y diluida con agua suficiente para lograr el producto que finalmente será embotellado.
En definitiva, hacer GIN es fácil, rápido, rendidor, divertido y, como si fuera poco, es rico y está de moda. Pero claro, que sea fácil de hacer no significa que sea fácil de hacer algo bueno y rico, eso requiere de tiempo dedicado al desarrollo, combinaciones, aplicación de distintas técnicas, pruebas y pruebas, hasta lograr un producto objetivo con personalidad y claros diferenciales.
En este libro nos proponemos brindarte las técnicas más efectivas para la producción y diseño de recetas de GIN. Veremos modos de tratamiento con los botánicos, métodos de producción, variantes y combinaciones con la expectativa de que puedan ayudarte en tus elaboraciones de esta mágica bebida.
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