Descripción

BUSTOS, FERNANDO//SUR EDITORES//GENERAL
¿Cómo se gestiona la excelencia en el sector servicios frente a un mercado globalizado y exigente? En La hostelería 6, Fernando Bustos Flores presenta un estudio exhaustivo sobre la industria de la hospitalidad, enfocándose en los aspectos jurídicos, administrativos y de control de calidad que rigen a los establecimientos de alojamiento y restauración. Este sexto volumen se adentra en la normativa internacional de turismo, la seguridad alimentaria y la protección del consumidor, ofreciendo una visión integral de la empresa hostelera moderna.