Descripción

PÉREZ URIBE, ANA TERESA//UNIVERSIDAD SAN FRANCISCO QUIT//COCINA ECUATORIANA
Es un libro que en sus páginas muestra no sólo el valor de la cocina ecuatoriana, sino también su variedad culinaria y personalidad. Refleja la diversidad biológica y cultural, así como las influencias externas que a lo largo de muchos años ha tenido el Ecuador. En “Ecuador, Tradiciones De Ayer Para La Mesa De Hoy” encontrará recetas de la cocina tradicional ecuatoriana que han sido recuperadas para disfrutarlas en un contexto actual donde el balance y la estética juegan un papel determinante. Recetas exactas, contenidos claros y una fotografía excepcional. Definitivamente esta obra es un placer estético y sensorial que invita al profesional y al aficionado a deleitarse con la cocina ecuatoriana y arte culinario.