Descripción
RODRÍGUEZ, FABIÁN//CONTINENTE EDICIONES//AGRICULTURA
¿Cuánto dinero se necesita para comenzar la producción de aves corredoras? * ¿Qué tipo de instalaciones y equipamiento se requiere? * ¿Qué productos se obtienen de su cría y cómo comercializarlos? * Incluye un recetarlo para elaborar exquisitos platos Las aves corredoras (el ñandú. el avestruz y el kiwi) son criadas. en la actualidad. como ganado. con un alto rendimiento de explotación. ya que se aprovechan sus plumas. cuero. carne. huevos y grasa. Utilizadas desde larga data por lo pueblos originarios. hoy regresan para instalarse en los restaurantes de moda como plato exótico.El ñandú -o Rhea americana. como se lo denomina científicamente- cuenta con la ventaja de que su pariente más cercano. el avestruz africano. ya ha demostrado al mundo las cualidades de sus productos. A finales de la década del ´90 comenzaron los primeros intentos de cría y explotación en cautividad del ñandú en Latinoamérica. teniendo en cuenta su adaptación al clima y la geografía.
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