Descripción
MONTAGUD EDITORES//COCINA INTERNACIONAL
Estamos de aniversario. Son 20 años en los que hemos publicado 40 ediciones con
8.960 páginas. Nos hacemos mayores. Y esto implica un gran ejercicio de madurez
y responsabilidad. Para celebrarlo, Apicius presenta el trabajo de cuatro
restaurantes muy diferentes entre sí, tanto en el concepto como en su cocina; pero
que han alcanzado las más altas cotas de excelencia gastronómica siguiendo su
propio camino. Los que acogieran el simposio sobre la becada bajo el título ‘El
crepúsculo de la becada’ (Montagud Editores, 2004) son los mismos que ilustran la
portada de la edición 40 de Apicius
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