Descripción

ROBINSON, JANCIS – HARDING, JULIA – VOUILLAMOZ, JOSÉ//HARPER COLLINS//DICCIONARIOS-ENCICLOPEDIAS-OBRAS DE REF.
Este libro de 1280 páginas enumera miles de uvas, tanto menores como mayores, descritas con precisión. En sus páginas se enumeran uvas que desconocía que existieran, pero que ahora, de alguna manera, no puedo olvidar. -Wall Street Journal

Un libro de referencia indispensable para sumilleres y amantes del vino, escrito por algunos de los principales expertos mundiales.

¿De dónde provienen las uvas para vino y cómo se relacionan entre sí las variedades? ¿Cuál es la historia de cada una? ¿Dónde se cultivan? ¿Qué tipo de vinos producen?

Utilizando perfiles de ADN de vanguardia de vides y detallando casi 1400 variedades de uva distintas, así como una gran cantidad de sinónimos correctos (e incorrectos), esta enciclopédica obra de referencia sobre vinos examina las uvas y el vino como nunca antes. Aquí se presenta un perfil completo, presentado alfabéticamente, de todas las variedades de uva relevantes para el amante del vino, trazando sus relaciones e incluyendo árboles genealógicos únicos y sorprendentes, sus características en el viñedo y, lo más importante, el sabor de los vinos elaborados con ellas. Presentado en un diseño impactante con ocho páginas desplegables que revelan los árboles genealógicos y una rica variedad de ilustraciones a todo color de la ampelografía clásica centenaria de Viala y Vermorel, el texto profundizará en la comprensión de los lectores sobre las uvas y el vino en cada página. Combinando la cosmovisión y el olfato de Jancis Robinson para la buena escritura y los buenos vinos con la investigación, la experiencia y la atención al detalle de Julia Harding, además del excepcional nivel de erudición del Dr. Vouillamoz, Wine Grapes ofrece información esencial y original con una profundidad y amplitud sin precedentes. Este libro es ideal para estudiantes de vino, expertos y amantes del vino de todo el mundo.