Descripción

VAN AKEN, NORMAN//HARPER COLLINS//COCINA INTERNACIONAL
En New World Kitchen, Norman Van Aken explora la rica influencia de la cocina latinoamericana en el paladar estadounidense. Desde las cocinas criollas con influencia africana de Cuba, Puerto Rico y Jamaica, hasta los sabores sudamericanos de Brasil, Perú y Argentina, y los distintivos sabores de México, Van Aken aplica su magia particular a esta exquisita cornucopia y crea una plétora de recetas brillantes, como el exquisito pollo en costra de masa con pimientos del piquillo, mantequilla de aguacate y verduras en vinagreta de toronja y miel.

Conocido en el mundo culinario por su pasión y genio, Norman Van Aken se ha ganado una reputación de innovación y arte. Con sus recetas emblemáticas, que emplean una variedad de ricos ingredientes en combinaciones ingeniosas, cualquiera puede dominar con maestría el fuego y la chispa de la cocina latinoamericana. Con un prefacio de Anthony Bourdain, autor del best-seller Kitchen Confidential, y atractivas fotografías en color de Tim Turner, ganador del premio de la Fundación James Beard por fotografía de alimentos, New World Kitchen es un libro exuberante y hermoso que abre nuevos mundos de sabor.