Descripción

MORENO, MARICARMEN//GRUPO IMAGINADOR DE EDICIONES//GENERAL
Maricarmen Moreno nos presenta una selección de platos que celebran el producto fresco. Históricamente, los conventos contaban con sus propias huertas, lo que dio lugar a una maestría única en el tratamiento de los vegetales. Este libro rescata esas técnicas para crear entradas que no son simples "acompañamientos", sino protagonistas del menú.